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合江荔枝佳肴创意大比拼 各显身手满满荔枝情
发布时间:2017-07-19 11:44:04 来源:www.yzc178.com_亚洲城yzc178唯一官网_yzc178亚洲城娱乐游戏平台 责任编辑: 0条评论 条评论 浏览次数:
    7月17日,合江县首届荔枝佳肴“创意英雄”PK赛举行,来自全县的18名参赛选手以荔枝为主要题材各显身手,展开一场荔枝佳肴的创意大比拼,为合江县2017年荔枝生态旅游节开幕预热鼓劲。

    比赛现场,参赛选手自备食材,并以荔枝元素为主,自由发挥,进行烹饪,在规定的时间内将菜式做好,各自为菜品创意取名。通过评委试食,根据菜品的色、香、味、意、形、养6个方面为选手进行现场打分。本次比赛不仅吸引了县内各大餐饮店的大厨参赛,还有一些民间的美食爱好者踊跃参加。六号选手刘泽梅是一个普通的家庭妇女,在朋友的鼓励下报名参加了荔枝佳肴创意大赛。今天她早早的就来到了比赛地点,做赛前最后的准备。

    比赛正式开始,经过近20分钟的烹饪,刘泽梅的作品《翡翠荔枝》就完成了,她告诉记者,这道菜品的创作灵感源于家里的糖尿病老人。刘泽梅说:“我这个创意来自于家里有一个糖尿病患者,她不能多吃荔枝,但是又喜欢吃荔枝,我用蒸的方法把糖分蒸掉,然后用盐水浸泡10分钟,就不容易上火,之后放点肉在里面就可以吃了,小孩、大人都喜欢吃,然后也不失营养。”

    创意大赛上,每款菜品造型精美、色味兼备,创意新颖,参赛选手们充分发挥了能动性和想象力,凝聚了中国传统美食文化与合江荔枝文化的双重精神内涵。

    据了解,本次荔枝佳肴创意大赛的总成绩是评委打分和网络投票相结合,最终评选出3名荔枝佳肴最佳创意奖、10名优秀创意奖和创意奖,分数最高的三名荔枝佳肴可以入驻2017合江荔枝生态旅游节美食广场进行菜品销售,此次比赛的颁奖仪式将在7月19日上午10点举行。
    (新闻中心:张琳 通讯员:刘青清)

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