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【健康】夏天吃这几种菜 既消暑又保健
发布时间:2017-05-19 11:23:08 来源:泸州新闻网 责任编辑: 0条评论 条评论 浏览次数:
一、糖醋拌苦瓜 原料:苦瓜1根。 辅料:白醋1勺,糖1大勺,盐2克,山楂糕适量,大蒜1粒 做法步骤: 1、苦瓜洗净,去掉瓤,切成薄片。 2、锅中加水烧开,加入盐和几滴油,把苦瓜焯水。 3、焯好水的苦瓜直接捞入冰水中。 4、冲凉后沥干水分。 5、加入糖、白醋、蒜碎。搅拌均匀。 6、在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀,糖醋拌苦瓜即可食用。 二、黄瓜炒鸡蛋 原料:鸡蛋1个,黄瓜200g。 配料:葱5g,姜2g,花生油适量,盐适量。 做法步骤: 1、黄瓜洗净切片,葱姜切末。 2、鹅蛋打入碗中打散,锅中下宽油烧热。 3、放入鹅蛋翻炒至8成熟盛出备用,另起锅下油放入葱姜炝锅。 4、下黄瓜翻炒至断生。加入鹅蛋。 5、加盐和剩余的葱姜末翻炒20秒关火盛盘,黄瓜炒鹅蛋即可食用。 三、芹菜炒香干 原料:豆腐干、芹菜、盐、味精、香油、油、白糖 做法: 1. 香干切细条;芹菜切段,开水焯芹菜,捞出过凉水。 2. 锅里加一小勺食用油,加入香干煸炒,加入芹菜煸炒,放入盐,白糖再翻炒一下 3. 加入味精淋上香油即可出锅。 四、炝菠菜 原料:菠菜、盐、花椒、干辣椒、油 做法: 1. 菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟,捞出沥干水份,拌入少许盐。 2. 锅内烧热油放入干辣椒,花椒粒爆香,趁热倒入菠菜上拌匀即可。 五、海鲜丝瓜汤 原料:丝瓜一条,蛤蜊400克,北极虾十只,盐少许 水适量,油几滴 做法步骤: 1、蛤蜊用盐搓洗两次,尽量把贝壳表层的脏东西洗干净,难洗的用刷子刷。 2、锅里热水,倒入蛤蜊,盖上盖子,煮两分钟左右,等待它们打开贝壳。 3、中间功夫给丝瓜去棱去皮,滚到切块。 4、当蛤蜊全部张开以后,捞出备用,汤底过滤一下,以防底部有沙子,然后继续烧开。 5、汤底烧开后,倒入几滴油,倒入丝瓜,不要盖盖子,表面断生即可把蛤蜊倒回来,加入北极虾虾,海鲜丝瓜汤再次煮开大约2分钟即可调入盐食用。
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